发酵茶因发酵程度的不同可以分为轻发酵茶、半发酵茶、全发酵茶、后发酵茶，各个朝代喝茶方式肃三泡茶的功效绿茶属于轻发酵的茶，铁观音、武夷山岩茶等属于半发酵茶，红茶属于全发酵茶。1、发酵茶有白茶，乌龙茶，红茶，黑茶，铁观音，绿茶等； 2、白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶，中国六大茶类之一，口感清香； 3、乌龙茶，属于半发酵茶及全发酵茶。
在我国的六大茶类中，世界知名茶叶品牌绿茶不属于发酵茶，白茶可归入微发酵茶，黄茶属于轻发酵茶，青茶乌龙茶属于半发酵茶，红茶属于全发酵茶，黑茶属于后发酵茶。在制茶工艺中。全发酵茶 全发酵茶是发酵程度达到100%的茶叶，在中国6大茶类中只有红茶是属于全发酵茶，如门红茶、正山小种等。全发酵茶香气浓，口感爽醇厚。 。
红茶是六大茶类中唯一的全发酵茶，陈二麻昔归古树茶万象茶水分离水杯发酵度在70%-90%。代表品种有门红茶、正山小种、宜宾红茶、滇红工夫等。这种茶的特点是里有红叶，干茶里有深红色。大家都知道茶根据制作工艺的不同分六大茶类，但其实这六大茶类本质的区别在于发酵程度的不同。 什么是茶叶的发酵呢？ 除了黑茶以外，茶叶的发酵不是依靠外界微生物进行的。
发酵茶是茶叶制作工艺的一种，它是指茶树芽叶经过萎凋，揉切，发酵，干燥等初制工序制成毛茶后，再经精制制成的茶，就是发酵茶。中国六大茶类指的是我国所产的茶叶分为红茶、绿茶、乌龙茶(青茶)、黄茶、黑茶、白茶六大类。从绿茶到黑茶，永德古园茶厂电话它们的发酵程度逐渐的减弱。 1、绿茶 绿茶是未经发酵制成的茶。
轻发酵茶有铁观音、龙井茶等，半发酵茶有岩茶、宜兰包种、南港包种、香片、明德茶、冻顶茶等，全发酵茶有正山小种、门红茶、金骏眉、滇红、宜红、川红茶等。红茶:红茶是以茶树的一芽二三叶为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。发酵的程度为80%-90%。
轻微发酵茶:白牡丹、眉、眉、白毫银针。 半发酵茶:铁观音、大红袍、水仙、肉、凤凰单丛。 全发酵茶:滇红茶、川红茶、门红茶、英德红茶、金骏眉、正山小种。黑茶后发酵茶发酵程度100% 5. 哪些茶是发酵过的 发酵茶因发酵程度的不同可以分为轻发酵茶、半发酵茶、全发酵茶、后发酵茶，绿茶属于轻发酵的茶。
发酵茶可分为不发酵茶、全发酵茶、后发酵茶。 1、不发酵茶:学名为绿茶类，有龙井、碧螺春、明前虾目(又名珠芽)、珠茶、眉茶、煎茶和一般绿茶等。 2、全发酵茶:学名为红茶类。什么茶属于发酵茶 我国的茶叶种类非常多，发酵茶就是指茶叶制作中有“发酵”这一工序的通称，按着发酵程度来分大致可分为六类:青茶、绿茶、白茶、红茶、黑茶、黄茶等。
哪一种茶是发酵茶 1、绿茶属于轻发酵的茶，铁观音、武夷山岩茶等属于半发酵茶，红茶属于全发酵茶，黑茶属于后发酵茶。(3)全发酵茶:发酵度为70-90%，有门红茶、正山小种等类型。 (4)后发酵茶:发酵度会随时间发生变化，有普洱茶等类型。 二、发酵茶有哪几种 1、轻发酵茶 该品种的学名为“绿茶”。